中国自古以来就是讲究饮食礼仪的国度，居家用餐和请客赴宴，都有约定俗成的礼仪。

居家用餐：吃饭时每个人有相对固定的座位，人到齐了才可以动筷子吃饭。吃饭时细嚼慢咽，细声交谈。尽量不发出响声；不在盘中翻拣挑食；吃完饭需要先离开，要向家人打个招呼；饭后一起收拾碗筷。

外出赴宴：应注意等大家到齐，主人示意开始后，客人才能用餐，不能抢在主人前面；要等菜肴转到自己面前时再动筷夹菜，不要抢在邻座前面；一次夹菜不宜太多；要使用公用勺、筷；要细嚼慢咽，不可狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象；不要挑食，或者急忙把喜欢的菜堆在自己碗里；用餐姿态要文雅，不要双手撑在桌子上；夹菜时不要碰到邻座，不要把菜掉在桌上；不要发出不必要的声音，喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时“叭叭”作响，都是粗俗的表现；用餐结束后，可以用餐巾纸等擦擦嘴，但不要擦头颈或胸脯；餐后且勿不加控制地打饱嗝；在主人还没有示意结束时，客人一般不能先离席。

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◇ 筷子趣事

横筷礼：将筷子横搁在碟子上，表示酒足饭饱不再进膳了。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间，小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才能跟着这么做。据史载，宋代有个官员陪皇帝进膳时，因横筷而犯了“大不敬”的罪。现在用膳时，先吃完饭的人，不要立即收拾碗筷，要等全桌膳毕后再一起收拾，可以说这是古代横筷礼仪的延续，表示“人不陪君筷陪君”。

用筷礼仪之忌：家中用餐时，如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上，往往会受到老人的阻止或呵斥，这是用筷礼仪的忌讳。中国古时候，就有食品祭祖的风俗。祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。

用筷子其它忌讳：忌敲筷，忌掷筷，忌叉筷，忌插筷，忌挥筷。

◇ 就座和离席：1、应等长者坐定后，方可入座；2、席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座；3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席；4、坐姿要端正，与餐桌的距离要适宜；5、在饭店用餐，应随服务生领台入座；6、离席时，应帮助旁边长者或女士搬动座椅。